<track id="bujdb"><strike id="bujdb"><ol id="bujdb"></ol></strike></track>
  • <track id="bujdb"></track>
  • <acronym id="bujdb"></acronym>
    <bdo id="bujdb"></bdo>
  • 首頁 走進瑯琊臺 新聞資訊 瑯琊臺酒報 集團產業 產品世界 在線采購 在線商城 營銷服務 在線招聘 溝通聯系
    您現在的位置:媒體報道 -- 評酒師孫慧彬:聞香識酒品 日嘗三十杯
    評酒師孫慧彬:聞香識酒品 日嘗三十杯

           初見孫慧彬,素面朝天,恬靜寡言,但一提起酒,她便開始滔滔不絕。這個與酒相伴了十幾年的女子,嘗盡了數以千計的白酒品種。
      36歲的孫慧彬是青島瑯琊臺集團白酒研究所所長評酒師。大學畢業后,就來到瑯琊臺集團工作,學習生物專業的她,從沒想過能跟白酒打交道,但這份與酒為伴的工作,一干就是十三年。她參與了瑯琊臺酒海派系列、小瑯高以及青白酒等暢銷酒的研發,并對白酒品評勾調和糧食酒的釀造技術進行了創新改革。
      一進孫慧彬的辦公室,記者就聞到一股酒香。在辦公室的一角,擺滿了多種盛酒容器,孫慧彬說,現在酒幾乎占據了她生活的全部,但從事這份工作前,她其實并不喝酒也并不“愛”酒?!坝浀脛傞_始評酒培訓的時候,每天都要進行評酒鍛煉,但因為以前從未喝過酒,以致于舌頭和嘴唇都是麻的?!睂O慧彬說,“當時吃飯都嘗不到味道,花了半年多的時間才適應?!?br/>  適應了酒味并不代表可以對酒進行品評,她又經過一年多的鍛煉才達到品評資格?!案蛇@行也是需要先天條件的,味覺和嗅覺要更靈敏一些,實際品評還要結合專業知識?!睂τ谄肪茙煻?,為了保持鑒賞能力,從飲食到日常生活的其他各個方面,都有嚴格的要求,不能吃刺激和味重的食物,甚至不能使用化妝品?!斑@么多年,我從來沒用過化妝品,因為化妝品的香氣容易干擾品酒判斷?!?br/>  經過十多年的評酒經歷,現在孫慧彬已經能“聞香識酒”,即聞一聞香味就能知道是什么類型的白酒?!霸u酒多了,各類白酒的風格也就掌握了?!闭f到這里,她便倒了四小杯白酒樣品,開始現場品評?!霸u酒要一看,二聞,三嘗?!敝灰娝仁禽p輕搖杯觀察,期間穿插著聞酒香,接著小嘬一口,細細品味。孫慧彬基本每天都要品酒,因為釀造后的瑯琊臺原酒要分級入庫窖藏,所以每一批原酒都要經過品評,平均每天要評30個左右的樣品。研發勾調新酒時,量會更大更頻繁,一天最多有50多個樣品,每一個樣品可能要品十幾次?!爱斎晃覀円矔刂破吩u的節奏,品太多味覺還是會受到影響?!睂O慧彬說。
      大家普遍認為,一個評酒師一定會非常喜歡飲酒,孫慧彬卻說,酒的品評和酒量關系其實不大,而且嗜酒的人恰恰是不能做評酒師的?!跋裎覀兯锎蟛糠衷u酒師都是女性,因為女性對味道的感覺更加敏感,嗜酒的人喝太多酒,反而影響其味覺判斷,我們平時基本都是不喝酒的?!?br/>  現在,酒不僅影響了孫慧彬,她的家人也成了半個白酒“專家”?!拔覂鹤咏衲晟隙昙?,對我們瑯琊臺酒廠生產的不同品種的酒都如數家珍?!睂O慧彬說。做一名評酒師是快樂的,這份舌尖上的工作給她帶來了不一樣的生活體驗,接下來的日子,她將繼續與酒相伴。
     ?。ㄞD載自《齊魯晚報》)

    [網站管理][企業郵箱][網上辦公][電子招標采購平臺][網站地圖]
    地址:中國青島市黃島區瑯琊臺南路977號
    電話:0532-85131399 0532-85198898
    傳真:0532-85131397 0532-85198895
    Email:admin@langyatai.com
    官方微博:http://e.weibo.com/langyataijituan?type=0
    Copyright © 2014 青島瑯琊臺集團股份有限公司 版權所有

    魯公網安備 37021102000161號

    官方微博
    官方微信
    京東微店
    一號店微店
    健康生活家
    AV天堂亚洲国产AV,亚洲系列另类无码综合久久,美女脱内衣18禁免费看,美女张开腿露出尿口与奶头无遮挡